 |
| http://www.alderbrooke.com/images/chart.jpg |
I denna modell ska t ex frukt ätas för sig, protein aldrig kombineras med kolhydrater, protein inte blandas med fett osv (se modellen ovan). Den klassiska måltiden med en bit kött med potatis till är alltså inte en speciellt bra kombination.
Det som fick mig att reagera första gången jag läste om denna modell och gav mig (ännu) en aha-upplevelse var att frukt inte ska ätas med andra födoämnen. Och det är ju egentligen ganska självklart. Frukt bryts ned snabbare och äter man en frukt efter t ex en köttmåltid hamnar frukten ovanpå köttet som bryts ned långsamt. Frukten som blir liggande ovanpå den andra maten börjar jäsa. Där kom alltså svaret på varför magen ofta svullnar om man ätit frukt efter eller tillsammans med en måltid. Jag har sedan dess inte ätit frukt i direkt anslutning till en måltid utan äter jag frukt så gör jag det innan måltiden (och på morgonen innan jag ätit något annat) och magen mår mycket bättre.
Och till de andra kombinationerna:
- Äter man protein med stärkelse försvagas matsmältningen eller upphör helt. (Olika slags födoämnen smälts ju dessutom på olika vis. Protein kräver t ex sur bearbetning och stärkelse kräver alkalisk bearbetning.)
- Fett hindrar proteiner från att smälta. Det går dock att neutralisera om man äter en grönsallad till.
- Och när det kommer till dryck håller de ayurvediska råden att aldrig dricka tillsammans med eller strax efter en måltid. (Själv dricker jag alltid varmt vatten för att inte släcka agni (matsmältningselden)).
Jag tycker att det här verkar vara ett ganska vettigt sätt att kombinera maten på. Dock finner jag det lite krångligt att inte blanda kolhydrater med protein. Det är så inrotat i systemet att det är svårt att släppa på.
Måste dock erkänna att jag egentligen har svårt att helt fastna för en speciell "metod" när det handlar om mat. Min kropp kräver olika kost under olika perioder. Även om jag mestadels äter vegetariskt så kommer perioder då jag känner att jag behöver kött. Ibland blir det strikt vegankost och ibland ratar jag frukt. Jag har iofs aldrig varit någon storätare av frukt utan har hållit mig till antingen en banan eller ett glas färskpressad apelsinjuice innan frukost ganska lång tid. (Inte så konstigt om jag tröttnat då kanske...) Jag är nog även lite säsongsanpassad, åtminstone när det kommer till vissa råvaror.
Som med så mycket annat gäller det att uppmärksamt flyta med och låta kroppen få vad den vill ha och behöver (här syftar jag till näringsrik mat och inte sötsaker ;).
Jag har också hört talas om denna metod, intressant men jag är också som dig svårt att hålla mig strikt till en metod.Fast det som är min röda tråd är så lite socker som möjligt går och ekologiskt om jag har möjlighet att välja.Men sen försöker jag lyssna på kroppen.
SvaraRaderaKram Lotta
Det låter som en vettig kosthållning Lotta! :)
RaderaJag satsar ofta på ekologiskt men har slarvat mycket med sockret. Nu vill jag dock ändra på det genom att lyssna bättre på min kropp, men jag kommer ändå att unna mig någon godsak ibland. Åtminstone där jag står just nu.
Ha en fin dag! :)
Kram!
Vilken bra tabell! Den har jag aldrig sett även om jag känner igen innehållet. Jag har också svårt att hålla mig till en speciell metod ( och resten av familjen har väl en del att säga till om). Jag älskar tex att äta pasta med tomatsås, då mår jag riktigt bra efteråt. Inte alls samma känsla då det är köttfärssås och pasta. Men däremot köttfärssås med riven kål och bönor ger en bättre känsla. Annan favorit är varm fetaostsallad (zucchini ist för gurka) med mycket olivolja..Hög energi efteråt. Jag dricker också bara varmt vatten och kombinerar inte vatten med måltid. Det läste jag om för massor med år sen och det fungerar för mig. Frukt äter jag inte så mycket ibland som mellanmål. Tack för intressant läsning! Kram
SvaraRaderaJa visst är det ibland svårt att få till mat som passar hela familjen. Vi äter ju mestadels vegetariskt hemma men det kommer en del grymtningar från mannen emellanåt eftersom han gärna vill äta kött. Och speciellt kan det bli så när det blir slentrianmässigt matlagande, när fantasin tryter och maten blir ganska trist och utan variation.
SvaraRaderaFör stunden har jag låtit mig inspireras av lchf (trots att jag varit väldigt anti tidigare). Jag har absolut inga planer på att anamma denna diet på heltid men jag har hittat så många intressanta och goda recept att jag vill prova på en del och få in det kanske någon eller några dagar i veckan. Allt för att öka på matglädjen här i hemmet. :)
Man får testa sig fram och känna efter vad som passar en själv.
Kramar till dig!
Intressant läsning. Jag gillar Robbins. Har faktiskt haft glädjen och vara på ett av hans seminarier och träffa honom, väldigt hastigt, men vi skakade hand:). Jag har också ett par av hans böcker och två serier på CD-skivor. Ville minnas att han pratade om mat på en av dessa och nu idag har jag hunnit lyssna på den. Jag kämpar själv med att äta bättre. Vill inte bli vegetarian just nu, men äta mer vegetariskt. Äta bättre, må bättre och gå ner i vikt. PUH! Det finns tusen sätt att göra det på. Problemet är ju att hålla vikten sen och hitta en livsstil som passar livet ut. Jag försöker prova mig fram just nu vad som passar MIG (och hela familjen). Provar just nu LCHF vilket jag också varit skeptiskt till, men tänker att testa en månad kan jag ju göra i alla fall. Nåja. Tillbaka till Mr Robbins. Jag har inte några åsikter om vad som är rätt och fel egentligen. Det här med mat är personligt och vi är alla olika. Ville bara dela med mig om det han sa på CD:n. Hans filosofi nu är att UNDVIKA frukt. Förut åt han bara frukt fram tills lunch. Någon frukt ibland är ok. Istället pratar om att neutralisera kroppens PH. Ett bra PH 7,36 mår vi bäst av. Finns tydligen studier om att sjuka blivit friska med detta sätt, men dessa har jag inte kollat upp. Kanske gör det. Är sjuksköterska och gillar att ha FAKTA :). Vad skulle man göra då? Jo helt enkelt dricka GRÖNA drinkar. 3 liter grönt om dagen ska man dricka. Har jag förstått kan man dricka vilka gröna grönsaker som helst, men han talar varmast om VETEGRÄS som tydligen ska vara bra. Robbins dricker 1,5 l varje morgon och sen FÖRE varje måltid. Robbins menar att han FÅR så mycket mer energi och mår SÅ bra av detta även om tyckte att han mådde bra innan. Ja, som sagt. JAG vet inte, men lite klokt låter det ju om dessa gröna drinkar tar bort svamp i blodet balanserar PH:t. Han menar att man kan äta den maten man vill, men att man automatiskt på detta sätt äter MINDRE och mer hälsosamt. Själv är han vegetarian. OJ, det blev långt. Tack för ett trevligt inlägg och JO, jag har varit på hälsokostaffären och köpt ett grönt pulver med vetegräs och annat nyttigt. Får väl återkomma om hur jag mår sen. Men tre liter om dagen. Nja, det vet jag inte. Kram
SvaraRaderaVad skoj att du fått möjlighet att träffa Anthony Robbins. :) Jag började läsa hans böcker för mitt intresse för NLP från början men sedan kom ju även maten in. Blev inspirerad men har egentligen inte gjort så mycket åt det mer än att sluta äta frukt till måltider.
RaderaSå han har också lagt ner frukten nu? Tiderna ändras. Inte konstigt om man blir förvirrad. LCHF hit och Rawfoood dit. Basisk mat hit och GI dit. *skratt*
LCHF verkar ha hjälp många med just viktbiten och att bli av med sockerberoendet. Sistnämna är det som får mig intresserad. Samtidigt är jag fortfarande skeptisk till att utesluta alla kolhydrater. Det är så "nytt" också. Är det verkligen så bra som det sägs eller kommer kraschen tio år senare?!
Tack för att du delade med dig av den nya filosofin. Jag har läst en del om detta i och med att jag själv använt mig en del av vetegräs. Paret som säljer vetegräset är nämligen ganska inne på basisk mat.
Har dock inte använt mig av det såpass regelbundet att jag kan säga varken bu eller bä än, men nu när du tog upp det så kanske jag borde ta mig i kragen och få in det åtminstone i mitt morgonvatten.
Om du tänker fortsätta med vetegräset sedan kan jag rekommendera denna sidan:
http://basbalans.se/
Där kan du köpa det lite billigare och i större förpackning än i hälskokosten. :)
Kram!